COCIDO MONTAÑES

INGREDIENTES:
200 gramos de alubias blancas.
200 gramos de tocino fresco de cerdo.
100 gramos de chorizo fresco.
250 gramos de costilla de cerdo.
1 morcilla de año y fresca.
1 berza
2 patatas medianas.
1 cucharada de pimentón dulce
Aceite de oliva.
Ajo
Sal

PREPARACIÓN:
El modo de preparar un buen cocido montañés es el siguiente: se ponen las alubias blancas a remojo la noche antes de cocinarlas, después se trocea la berza y se pone a cocer junto con las alubias, el tocino, la costilla, la morcilla, el chorizo y las patatas, después de cocido todo se guisa con aceite, ajo y pimentón,