tag:blogger.com,1999:blog-56809575459985295602024-03-13T04:48:41.747-07:00El Baserri de RosaRecetas de cocina de nuetras abuelas y otras cosasRosa Mariahttp://www.blogger.com/profile/06372735812775212011noreply@blogger.comBlogger28125tag:blogger.com,1999:blog-5680957545998529560.post-71043658956798632072012-02-02T11:24:00.000-08:002012-02-02T11:33:31.602-08:00CANUTILLOS BORRACHOS RELLENOS DE CREMA<a href="http://4.bp.blogspot.com/-yOhmybT9kOM/Tyrk8r7d6GI/AAAAAAAAAGs/lkHmoS-pEjM/s1600/vi_478773_4339085_125976.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 349px; height: 262px;" src="http://4.bp.blogspot.com/-yOhmybT9kOM/Tyrk8r7d6GI/AAAAAAAAAGs/lkHmoS-pEjM/s400/vi_478773_4339085_125976.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5704623609253587042" border="0" /></a><br /><span itemprop="totalTime" datetime="PT30M"></span><p> </p> <p><span class="colorOscuro bold font16">Ingredientes</span></p> <span>▪ Para la crema: 1/2 l. de <span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="name">leche</span></span></span><br /> <span>▪ 150 grs. de <span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="name"><a href="http://cocina.facilisimo.com/recetas_con_azucar">azucar</a></span></span></span><br /> <span>▪ 4 <span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="name">yemas</span></span></span><br /> <span>▪ 50 grs. de <span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="name">maicena</span></span></span><br /> <span>▪ corteza de <span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="name"><a href="http://cocina.facilisimo.com/recetas_con_naranja">naranja</a></span></span> y de <span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="name"><a href="http://cocina.facilisimo.com/recetas_con_limon">limon</a></span></span>.</span><br /> <span>▪ Para la masa: 250 grs. de <span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="name">harina</span></span> ( puede que te pida mas)</span><br /> <span>▪ 1 cucharada de azucar</span><br /> <span>▪ 50 ml. de <span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="name">aceite</span></span> girasol</span><br /> <span>▪ 50 ml. de <span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="name">vino blanco</span></span></span><br /> <span>▪ 2 cucharadas de anis</span><br /> <span>▪ 2 cucharadas de <span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="name">moscatel</span></span>.<br /><br />PREPARACION<br /><br /></span><span class="colorOscuro bold font16"></span> <p itemprop="instructions"> </p><p itemprop="instruction">Hacemos la crema<br />En una cazuela a fuego ponemos la<a href="http://cocina.facilisimo.com/recetas_con_leche"> leche </a>(reservando un poco) el azúcar y las cortezas.</p> <p>En un bol ponemos la leche que hemos reservado las<a href="http://cocina.facilisimo.com/recetas_con_yemas"> yemas </a>y la maicena, mezclamos bien.</p> <p>Cuando empiece a hervir , añadimos de golpe lo que tenemos en el bol, removiendo constantemente, y cuando empecemos a notar que engorda, lo retiramos del fuego y seguimos moviendo fuera.</p> <p>Dejar enfriar.</p> <p> Hacemos la masa</p> <p>Tamizamos la<a href="http://cocina.facilisimo.com/recetas_con_harina"> harina </a>en un bol. Añadimos una pizca de sal, el azúcar, mezclamos y echamos el aceite, mezclamos bien, añadimos el<a href="http://cocina.facilisimo.com/recetas_con_vino-blanco"> vino blanco </a>y mezclamos , luego el<a href="http://cocina.facilisimo.com/recetas_con_moscatel"> moscatel </a>junto con el anís, mezclar bien (tiene que quedar una masa elástica, que no se nos pegue a las manos).</p> <p>Enharinamos la mesa, cojemos una porción pequeña de la masa, estiramos bien que quede muy fina, hacemos tiras de unos 2 cm.. mas o menos y se van enrollando en los moldes de los canutillos mojando los bordes con un poco de agua y apretando para que no se abran al freír,</p> <p>Se fríen en abundante aceite se dejan enfriar y se rellenan de la crema, espolvoreando por encima de azúcar glass<br /></p>Rosa Mariahttp://www.blogger.com/profile/06372735812775212011noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5680957545998529560.post-31368189118733947542012-02-02T11:16:00.000-08:002012-02-02T11:24:20.442-08:00BOLLOS SUIZOS<a href="http://2.bp.blogspot.com/-PQ4XbP2eFSI/Tyri1vxbc8I/AAAAAAAAAGg/-D8GGR-7Akw/s1600/imagesBOO.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 259px; height: 194px;" src="http://2.bp.blogspot.com/-PQ4XbP2eFSI/Tyri1vxbc8I/AAAAAAAAAGg/-D8GGR-7Akw/s400/imagesBOO.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5704621291002885058" border="0" /></a><br /><h2 class="ladillo">Ingredientes<br /></h2> <ul><li>250 gramos de harina</li><li>1/2 vaso de leche</li><li>2 huevos</li><li>10 gramos de levadura de panadero fresca</li><li>50 gramos de azúcar</li><li>50 gramos de mantequilla</li><li>Ralladura de naranja y limón</li></ul> <h2 class="ladillo">Elaboración:</h2> <p>1. En un bol volcamos la mitad de la harina y la mezclamos con la levadura.<br />2. Añadimos un poco menos de medio vaso de leche tibia. Mezclamos bien con las manos.<br />3. Separamos una bola de masa y la dejamos sumergida en un bol de agua templada hasta que fermente y flote.<br />4. Con el resto de la masa mezclamos lo que queda de harina, un huevo, el azúcar, la mantequilla y la ralladura. Mezclamos bien.<br />5. Cuando el trozo de masa que tenemos en agua flote lo añadimos a la masa de los suizos.<br />6. Hacemos las formas de los bollos. Los colocamos en bandeja de horno y los tapamos con un paño seco o papel transparente hasta que doblen su volumen.<br />7. Cuando han fermentado les ponemos huevo por encima y hacemos un corte al centro donde ponemos azúcar mezclada con 3 o 4 gotitas de agua.<br />8. Horneamos a <strong>200º durante 10 minutos.</strong></p>Rosa Mariahttp://www.blogger.com/profile/06372735812775212011noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5680957545998529560.post-25985507606657044662012-02-02T11:13:00.000-08:002012-02-02T11:16:12.220-08:00PASTEL DE ARROZ DE BILBAO<a href="http://3.bp.blogspot.com/-mgS_1sks6KE/Tyrg9Fs6OxI/AAAAAAAAAGU/wQnUFTtN33M/s1600/014.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="http://3.bp.blogspot.com/-mgS_1sks6KE/Tyrg9Fs6OxI/AAAAAAAAAGU/wQnUFTtN33M/s400/014.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5704619218125339410" border="0" /></a><br /><br /><div class="MsoNormal">Ingredientes :</div><div class="MsoNormal"><br /></div><div class="MsoNormal">2 láminas de Hojaldre</div><div class="MsoNormal">3 Huevos</div><div class="MsoNormal">125 grs de Harina</div><div class="MsoNormal">125 grs de Azúcar</div><div class="MsoNormal">125 grs de Mantequilla</div><div class="MsoNormal">½ litro de Leche</div><div class="MsoNormal">Corteza de Limón</div><div class="MsoNormal">Azúcar Glas</div><div class="MsoNormal"><br /></div><div class="MsoNormal">Preparación :</div><div class="MsoNormal"><br /></div><div class="MsoNormal">Calentamos la leche y dejamos infusionar 1 ó 2 trozos de corteza de limón para aromatizarla. La dejamos enfriar y retiramos las cortezas.</div><div class="MsoNormal"><br /></div><div class="MsoNormal">Precalentamos el horno a 180º C. Engrasamos un molde de muffins (12 unidades) y recortamos el hojaldre en círculos del tamaño de los moldes, para cubrirlos totalmente. Los moldeamos bien para que queden ajustados a las paredes.</div><div class="MsoNormal"><br /></div><div class="MsoNormal">Con la ayuda de las varillas batimos los huevos, añadimos el azúcar, la mantequilla derretida, la harina y la leche. Mezclamos todo bien y lo vertemos sobre las cazuelitas de hojaldre sin llegar al borde. </div><div class="MsoNormal"><br /></div>Horneamos los pasteles durante 20/25 minutos, hasta que estén doraditos. Enfriamos sobre rejillaRosa Mariahttp://www.blogger.com/profile/06372735812775212011noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5680957545998529560.post-77627885744776572132012-02-02T11:09:00.000-08:002012-02-02T11:12:56.121-08:00FLORES EXTREMEÑAS<a href="http://4.bp.blogspot.com/-5ii7oPjZszY/TyrgKKCf6gI/AAAAAAAAAGI/OQWI_2YRJy0/s1600/imagesFLORES.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 259px; height: 194px;" src="http://4.bp.blogspot.com/-5ii7oPjZszY/TyrgKKCf6gI/AAAAAAAAAGI/OQWI_2YRJy0/s400/imagesFLORES.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5704618343116302850" border="0" /></a><br /><span style="color:#000000;"></span> <p><span style="color:#990033;"><strong><br /></strong></span><span style="color:#990033;"><strong></strong></span></p> <p><span style="color:#000000;">1 Vasito escaso de leche.<br />9 Cucharadas colmadas de harina.<br />2 Huevos.<br />3 Cucharaditas de aceite.<br />Una pizca de sal.<br />Aceite abundante para freír.<br />Azúcar, canela o miel.<br />Un molde de metal en forma de flor con el mango largo.<br />El molde lo encontrarás en ferreterías buenas pero si no lo consigues, prueba a hacer buñuelos con la cantidad que quepa en una cuchara…</span></p> <p><span style="color:#000000;"><span style="color:#990033;"><strong>PREPARACION</strong></span></span></p> <p><span style="color:#000000;"><strong>Paso1</strong>: Mezclar bien en un recipiente donde quepa el molde, los huevos, la harina, el vasito de leche, el aceite y la sal…Y dejamos reposar la crema…</span></p> <p><span style="color:#000000;"><strong>Paso 2</strong>: Mojamos el molde en el aceite caliente… Y después en la crema sin llegar al borde superior, dejamos un momento para que la crema se adhiera al molde y…Lo metemos en el aceite muy caliente, la flor se desprenderá…Dejamos que se fría…</span></p> <p><span style="color:#000000;"><strong>Paso 3</strong>: La colocamos sobre papel de cocina para que escurra el aceite sobrante… Las flores saldrán más bajas cuando quede menos masa, pero están igual de deliciosas. El molde lo encontrarás en ferreterías buenas pero si no lo consigues, prueba a hacer buñuelos con la cantidad que quepa en una cuchara…</span></p> <p><span style="color:#000000;"><strong>Paso 4</strong>: Una vez que estén listas las puedes rebozar con azúcar, espolvorearlas con canela o regarlas con miel… para desayunar, merendar o de postre te encantarán.</span></p>Rosa Mariahttp://www.blogger.com/profile/06372735812775212011noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5680957545998529560.post-70840248433850210712012-02-02T11:05:00.000-08:002012-02-02T11:06:55.808-08:00Tunjitas o pancitos dulces de anis<a href="http://1.bp.blogspot.com/-kVQKL9aeggM/TyrexBzYO5I/AAAAAAAAAF8/JalBelI8oXc/s1600/tunjitas%2B3.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 272px;" src="http://1.bp.blogspot.com/-kVQKL9aeggM/TyrexBzYO5I/AAAAAAAAAF8/JalBelI8oXc/s400/tunjitas%2B3.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5704616811897043858" border="0" /></a><br /><br /><br />500 gr de harina de trigo<br />200 ml de agua<br />20 gr de levadura fresca<br />125 gr de azúcar blanca<br />1 huevo<br />2 cdas de leche en polvo<br />30 g de mantequilla o margarina<br />10 gr de anís<br />1 cda de escencia de vainilla<br />1 pisca de sal<br /><br />1. En una mezcladora de gancho vaciar el agua, la harina, la levadura, la sal, la leche en polvo, el huevo, la mantequilla y la escencia de vainilla. Mezclar a la velocidad más baja hasta incorporar todos los ingredientes (aproximadamente 5 minutos)<br /><br />2. Aumentar la velocidad a la siguiente y amasar hasta que la mezcla se separe del envase. Sabrás cuando está lista cuando se escuche una especie de chasquido (aproximadamente 4 minutos)<br /><br />3. Bajar la velocidad a la mas baja nuevamente y agregar el anis (esta operación se hace al final para evistar que el anis, por ser un ingrediente sólido, rompa el gluten presente en la masa y ésta pierda capacidad de crecimiento posteriormente)<br /><br />4. Colocar la masa en un envase ligeramente aceitado y cubrir con plástico transparente por 30 minitos.<br /><br />5. Doblar los extremos de la masa hacia el centro y darle vuelta dejando hacia abajo las puntas recien unidas. Tapar y dejar reposar otros 30 minutos o hasta que doble su volumen.<br /><br />6. Dividir la masa en 22 porciones de 50 gr c/u (como mi báscula solo pesa de 100 en 100 gr la dividí en 11 porciones y luego las corté por la mitad. Estirar la cada porción para desgasificar la masa. Enrrollarla cada una dándole forma de cilindro. Tapar con un plástico y dejar levar por 15 minutos.<br /><br /><br />7. Estirar cada porción dandole forma de circulo, doblar las puntas hacia el centro y dar forma de pequeña bola. Colocar en una bandeja de horno engrasada con la parte lisa hacia arriba<br /><br /><br />8. Tapar y delar levar por una hora<br /><br /><br />9. Hacer un pequeño corte en forma de cruz con una tijera afilada o un cuchillo . Pintar con huevo batido y espolvorear azucar blanca.<br /><br /><br />10. Hornear por 20 ó 25 minutos a 180 grados centígrados hasta que estén listosRosa Mariahttp://www.blogger.com/profile/06372735812775212011noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5680957545998529560.post-14924193510100870152012-02-02T09:10:00.000-08:002012-02-02T09:36:44.766-08:00COCIDO MONTAÑES<a href="http://2.bp.blogspot.com/-pcVdi_20sjM/TyrJmMjpW5I/AAAAAAAAAFk/EijTi1Uopjo/s1600/MONTA.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 194px; height: 259px;" src="http://2.bp.blogspot.com/-pcVdi_20sjM/TyrJmMjpW5I/AAAAAAAAAFk/EijTi1Uopjo/s400/MONTA.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5704593536061102994" border="0" /></a><br /><br /><b>INGREDIENTES:</b><br />200 gramos de alubias blancas.<br />200 gramos de tocino fresco de cerdo.<br />100 gramos de chorizo fresco.<br />250 gramos de costilla de cerdo.<br />1 morcilla de año y fresca.<br />1 berza<br />2 patatas medianas.<br />1 cucharada de pimentón dulce<br />Aceite de oliva.<br />Ajo<br />Sal<br /><br /><b>PREPARACIÓN:</b><br />El modo de preparar un buen cocido montañés es el siguiente: se ponen las alubias blancas a remojo la noche antes de cocinarlas, después se trocea la berza y se pone a cocer junto con las alubias, el tocino, la costilla, la morcilla, el chorizo y las patatas, después de cocido todo se guisa con aceite, ajo y pimentón,Rosa Mariahttp://www.blogger.com/profile/06372735812775212011noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5680957545998529560.post-29115130718524688522012-02-02T07:38:00.000-08:002012-02-02T09:01:50.044-08:00QUESADA PASIEGA<a href="http://1.bp.blogspot.com/-l94Ircpbyqk/TyrBeQNHTAI/AAAAAAAAAFY/qgQO79YBGC4/s1600/nmnmn.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 259px; height: 194px;" src="http://1.bp.blogspot.com/-l94Ircpbyqk/TyrBeQNHTAI/AAAAAAAAAFY/qgQO79YBGC4/s400/nmnmn.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5704584603508362242" border="0" /></a><br />INGREDIENTES<br /><br />150gr de harina<br />225gr de azucar<br />3 huevos<br />70gr de mantequilla<br />1 cucharadita de zumo de limón<br />La ralladura de 1 limón<br />1 l de leche<br />2 cucharaditas de cuajo( se vende en farmacia)<br />canela en polvo<br />un pellizco de sal<br /><br /><br /> <p class="MsoNormal" align="justify"><span style="font-family:Arial;font-size:130%;color:#669900;">Calentamos la leche sobre 36ºC y seguidamente echamos el cuajo, removiendo con una cuchara de madera, dándolo varias vueltas y lo dejamos reposar de cuatro a seis horas. Pasado el tiempo, cortamos la cuajada y le quitamos parte del cuajo.</span></p> <p class="MsoNormal" align="justify"><span style="font-family:Arial;font-size:130%;color:#669900;">Aparte, en una fuente honda echamos la harina, el azúcar, la mantequilla ablandada, los huevos ligeramente batidos, la ralladura de limón, una pizca de sal y el zumo de limón, lo amasamos un poco y después incorporamos la leche cuajada y lo mezclamos, dando vueltas con un tenedor.</span></p> <p class="MsoNormal" align="justify"><span style="font-family:Arial;font-size:130%;color:#669900;">La masa resultante la echamos en una besuguera, engrasada con mantequilla y espolvoreada de canela. Igualmente espolvoreamos la masa con canela por encima.</span></p> <p align="justify"><span style="font-family:Arial;"><span style="font-size:130%;color:#669900;">La introducimos en el horno a temperatura muy elevada, después rebajamos el calor a temperatura moderada, y dejamos que cueza durante cincuenta minutos, y lo mantenemos otros diez minutos con el horno apagado</span></span></p>Rosa Mariahttp://www.blogger.com/profile/06372735812775212011noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5680957545998529560.post-78627947800974066432012-01-27T10:31:00.000-08:002012-01-27T10:35:31.077-08:00Rollitos de pollo crujiente<div class="post-792 post type-post hentry category-carnes tag-avellanas tag-pollo tag-receta tag-rollitos-de-pollo-crujiente" id="post-792"> <h2 class="title"><a href="http://www.cuchilloytenedor.com/2010/09/28/receta-rollitos-de-pollo-crujiente/" rel="bookmark" title="Permanent Link to RECETA; ROLLITOS DE POLLO CRUJIENTE">RECETA; ROLLITOS DE POLLO CRUJIENTE</a></h2> <div class="postdate"> </div> <div class="entry"> <div id="HOTWordsTxt" name="HOTWordsTxt"><p style="text-align: center;"><strong><span style="color:#ffcc00;"> </span></strong></p> <p><strong><span style="color:#ffcc00;"> </span></strong></p> <p><strong><span style="color:#ffcc00;"> </span></strong></p> <p style="text-align: center;"><strong><span style="color:#ffcc00;"><img class="aligncenter" title="Rollitos de pollo crujientes" src="http://img201.imageshack.us/img201/5242/rollitosdepollocrujient.jpg" alt="" width="508" height="358" /></span></strong></p> <p><strong><span style="color:#ffcc00;"> </span></strong></p> <p><span style="color:#ffcc00;"><strong>Ingredientes:</strong><br /></span>4 medias pechugas<br />80g de avellanas peladas<br />60g de queso rallado<br />2 claras de huevos<br />100g de canónigos<br />1 diente de ajo<br />5 cucharadas de aceite<br />Sal</p> <p><span style="color:#ffcc00;"><strong>Elaboración:</strong></span></p><p><span style="color:#ffcc00;"><strong></strong><br /></span>En un mortero machacar la mitad de las avellanas y el ajo. Añadirle 4 cucharadas de aceite, el queso y mezclar.<br />Lavar y secar los canónigos. Abrir las pechugas en forma de libro y sazonar. Repartir sobre las pechugas la mezcla de queso y poner encima los canónigos. Enrollarlas y sujetar con un palillo.<br />Pasar por harina, las claras batidas y el resto de las avellanas machacadas. Poner las pechugas en una fuente, regar con un chorro de aceite y meter al horno a 200º de 15 a 20 minutos. Gratinar hasta que queden doradas y crujientes.<br />Cortar en rodajas.</p> </div> </div> </div>Rosa Mariahttp://www.blogger.com/profile/06372735812775212011noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5680957545998529560.post-84631482886999329612011-12-21T06:32:00.000-08:002011-12-21T06:38:13.809-08:00<h3> Tallarines negros con gulas al ajillo (4 personas):</h3> <ul><li>320 gr Tallarines Negros</li><li>250 gr Gulas frescas</li><li>2 Ajos grandes</li><li>1 Guindilla roja (no muy picante)</li><li>Aceite de oliva virgen extra</li><li>Sal</li></ul> <p style="text-align: center;"><img class="aligncenter size-medium wp-image-12641" title="Tallarines negros con gulas al ajillo 2" src="http://www.eladerezo.com/wp-content/uploads/2010/12/Tallarines-con-gulas-2-580x523.jpg?9d7bd4" alt="Tallarines negros con gulas al ajillo" height="523" width="580" /></p> <p align="center"><br /><ins style="display:inline-table;border:none;height:60px;margin:0;padding:0;position:relative;visibility:visible;width:468px"><ins id="aswift_1_anchor" style="display:block;border:none;height:60px;margin:0;padding:0;position:relative;visibility:visible;width:468px"></ins></ins></p> <h3>Elaboración de la receta:</h3> <p>Cocemos la pasta en abundante agua con un poco de sal y <a href="http://www.eladerezo.com/tag/aceite">aceite </a>Seguimos los consejos que nos marca el envase para tener el punto de cocción de la pasta deseada.</p> <p>Sacamos, escurrimos y refrescamos.</p> <p>En una sartén amplia, doramos los ajos pelados y en láminas. Añadimos la guindilla e incorporamos las <strong>gulas</strong>.</p> <p>Salteamos.</p> <p>Cuando estén bien calientes, añadimos la pasta y volteamos continuamente durante un par de minutos.</p> <p>Servimos en platos.</p>Rosa Mariahttp://www.blogger.com/profile/06372735812775212011noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5680957545998529560.post-79543860402329003692011-12-21T06:30:00.000-08:002011-12-21T06:32:05.509-08:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/-7LNNgXjV6vI/TvHt2y7u8EI/AAAAAAAAAEY/7-_stuKRRIw/s1600/Pastel-de-queso-con-at%25C3%25BAn-claro-de-Conservas-Serrats-y-cangrejo1-976x1024.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 305px; height: 320px;" src="http://1.bp.blogspot.com/-7LNNgXjV6vI/TvHt2y7u8EI/AAAAAAAAAEY/7-_stuKRRIw/s320/Pastel-de-queso-con-at%25C3%25BAn-claro-de-Conservas-Serrats-y-cangrejo1-976x1024.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5688589329986678850" border="0" /></a><br /><h2>ngredientes</h2> <ul><li>2 frascos de <a href="http://www.serrats.com/lomos-atun-frasco-200g">atún claro en aceite de oliva</a><br /></li><li>10 palitos de cangrejo</li><li>200 ml de nata</li><li>200 ml de leche</li><li>250 gr de queso cremoso</li><li>10 aceitunas rellenas de anchoa</li><li>1 sobre de gelatina neutra</li><li>Salsa de uva</li><li>Pimienta</li><li>Sal</li><li>Eneldo</li></ul> <h2>Preparación</h2> <ul><li>Trituramos y mezclamos el <a href="http://www.serrats.com/atun-claro">atún claro</a> , el cangrejo y las aceitunas. Reservamos un poco de cada uno para decorar el plato.</li><li><br /></li><li>A continuación, disolvemos la gelatina en un poco de leche fría. Reservamos.</li><li><br /></li><li>Cogemos un cazo y vertemos la leche, nata, queso, sal, pimienta, eneldo y la salsa de uva.</li><li><br /></li><li> Mezclamos, llevamos a ebullición y cuando comience a hervir bajamos la temperatura y echamos la gelatina. Movemos para que se disuelva todo completamente.</li><li><br /></li><li>Agregamos el atún claro de Conservas Serrats, el cangrejo y las aceitunas. Mezclamos y retiramos.</li><li><br /></li><li>Vertemos el contenido en un molde y dejamos enfriar a temperatura ambiente.</li><li><br /></li><li>Cuando el pastel se haya enfriado decoramos con el atún claro, cangrejo y aceitunas que hemos reservado y lo metemos en el frigorífico hasta que vayamos a servirlo.</li></ul>Rosa Mariahttp://www.blogger.com/profile/06372735812775212011noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5680957545998529560.post-7463799032619934122011-12-21T06:16:00.000-08:002012-01-27T10:56:03.953-08:00<br /><br /><p><font color="#008000"><font style="text-decoration: underline;"><strong>PASTEL DE ATUN-NUECES-SURIMI<br /></strong></font></font></p> <p><font color="#008000"><font style="text-decoration: underline;"><strong>Ingredientes: </strong></font><br />• 3 latas de atún<br />• 6 barritas de surimi<br />• 25 gr. de nueces<br />• Mayonesa<br />• Pan de molde para tartas saladas o normal sin corteza</font></p> <p><font style="color: rgb(0, 128, 0);"><font style="text-decoration: underline;"><strong>Preparación:<br /></strong></font></font></p><p><font style="color: rgb(0, 128, 0);"><font style="text-decoration: underline;"><strong></strong></font><br /> <strong></strong>Escurrir el aceite de las latas de atún, cortar en rodajitas finas el surimi y picar las nueces en trocitos pequeños. Echar en un recipiente.</font></p><p><font style="color: rgb(0, 128, 0);"> <strong></strong>Hacer el vaso de la batidora hasta arriba de mayonesa e ir mezclando con los ingredientes reservados. Tiene que quedar una pasta no muy seca, pero que no tenga demasiada mayonesa, para que no empalague.</font></p><p><font style="color: rgb(0, 128, 0);"> <strong></strong>Poner en una bandeja una de las rebanadas del pan, untar con la pasta, bien extendida y sin llegar a los bordes, repetir hasta llegar a la última, que será la parte de arriba.</font></p><p><font style="color: rgb(0, 128, 0);"> <strong></strong>Después de estar montado el pastel, poner una servilleta encima y colocarle bastante peso encima (una enciclopedia es genial), con cuidado de que no se mueva y se desmonte. Dejarlo aproximadamente 2 horas. Luego recortar los bordes para que el pastel quede parejo.</font></p><p><font color="#008000"> <strong></strong>Poner el resto de la mayonesa en una manga pastelera y adornar al gusto, como por ejemplo en las fotos de arriba.</font></p> <p><font color="#008000"><strong><font style="text-decoration: underline;">Nota:</font> El pan de molde para tartas saladas lo suelo encontrar en el Club del Gourmet, si no, pueden valer 3 rodajas de pan de molde puestas en fila.</strong></font></p>Rosa Mariahttp://www.blogger.com/profile/06372735812775212011noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5680957545998529560.post-47128127352978541422011-12-21T06:10:00.000-08:002011-12-21T06:16:08.052-08:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/-j8uP0WvB4zQ/TvHpyuq7YVI/AAAAAAAAAEA/oY-Dd6JFNuM/s1600/40670_g.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 240px;" src="http://1.bp.blogspot.com/-j8uP0WvB4zQ/TvHpyuq7YVI/AAAAAAAAAEA/oY-Dd6JFNuM/s320/40670_g.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5688584862076461394" border="0" /></a><br /><br /><h1 id="contenido-titulo">pastel de frutas con crema de leche</h1> <div id="contenido-texto"> <span id="rc-votes-ce25101daab850c5512de73f12958f25989968138" class="rc-votes rc-canal-alimentacion"><span id="rc-votes-parentesis-1-ce25101daab850c5512de73f12958f25989968138" class="rc-votes-parentesis"></span><span id="rc-votes-ce25101daab850c5512de73f12958f25989968138-num" class="rc-votes-num"></span></span><div id="contenido-receta-datos-principales"> <h2 class="contenido-receta-ladillo">Ingredientes <span>(4 personas)</span></h2> <ul id="contenido-receta-ingredientes"><li>5 huevos</li><li>125 g de azúcar</li><li>125 g de harina integral</li><li>10 ml de vainilla</li><li>300 g de nata montada</li><li>100 g de fresas</li><li>2 kiwis</li><li>2 rodajas de piña en almíbar</li><li>50 g de uvas rojas</li><li>50 g de nueces troceadas</li></ul><br /></div> <h2 class="contenido-receta-ladillo">PREPARACION:</h2> <p> Engrasamos un molde redondo de 22 centímetros de diámetro. Colocamos en el fondo papel de horno y volvemos a engrasar con mantequilla derretida.</p><p><br /><strong>Para el bizcocho:</strong></p><p><br />Batimos los huevos y agregamos el azúcar poco a poco, hasta obtener una mezcla esponjosa y amarillo clarito, debe subir 2 veces el volumen inicial.</p><p><br />De forma manual, es decir, sin ayuda de la batidora, añadimos la harina integral en forma de lluvia junto con la vainilla; mezclamos de manera envolvente.</p><p><br />Vertemos la mezcla y horneamos a 180 º C durante unos 25 minutos.</p><p><br />Sacamos del horno, desmoldamos y dejamos enfriar.</p><p><br />Cortamos en 3 capas con la ayuda de un cuchillo de sierra.</p><p><br />Colocamos la primera capa de bizcocho sobre un plato grande.</p><p><br />Cubrimos generosamente con nata montada y disponemos la mitad de la fruta, ponemos la siguiente capa de bizcocho y repetimos la operación.</p><p><br />Colocamos la última capa de bizcocho y cubrimos con nata montada. Colocamos la nuez troceada en las paredes y decoramos la superficie con la demás fruta. </p></div>Rosa Mariahttp://www.blogger.com/profile/06372735812775212011noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5680957545998529560.post-71065797515150540012011-12-21T06:05:00.000-08:002011-12-21T06:10:42.778-08:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/-JHZ_CD4NxyI/TvHomMGON1I/AAAAAAAAAD0/HqyL8IkBoLg/s1600/ZXZX.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 259px; height: 194px;" src="http://2.bp.blogspot.com/-JHZ_CD4NxyI/TvHomMGON1I/AAAAAAAAAD0/HqyL8IkBoLg/s320/ZXZX.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5688583547125643090" border="0" /></a><br /> <div class="breadcrumb"> </div> <h1><a href="http://www.mujertendencias.com/2009/07/21/tarta-de-fresa-con-nata/" rel="bookmark">Tarta de fresa con nata</a></h1><br /><p>Ingredientes de la Tarta de fresa y nata para 6 personas:</p><p><br /> 2 yogures de fresa<br /> 1 base de bizcocho<br /> 1 sobre gelatina fresa<br /> 300 cc nata líquida<br /> 100 gr de fresas<br /> 80 g azúcar<br /> mermelada de fresa<span id="more-591"></span></p> <p>PREPARACION:</p> <p> Echar la nata liquida en un recipiente y montarla. Reservar para más tarde.</p> <p> Coger una cazuela pequeña y echar un vaso de agua y poner al fuego. Cuando esté caliente echar la gelatina. Remover hasta que quede bien disuelto.<br /><br /> Mezclar la gelatina con los dos yogures, el azúcar y por último la nata montada que habíamos reservado.</p> <p> Coger la base de bizcocho y cortar en 2 discos. En un molde poner el primer disco.</p> <p> Reducir la mermelada de fresa con agua y echar por encima del primer disco. Cubrir con el otro disco de bizcocho.</p> <p> Echar por la superficie del bizcocho la mezcla de yogures y nata.</p> <p> Meter el molde en el frigorífico. Cuando la tarta este cuajada, extender por encima una capa de nata y alisarla muy bien<br /></p> <p> Para decorar coger las fresas naturales, partirlas por la mitad y repartirlas por la superficie de la tarta.</p>Rosa Mariahttp://www.blogger.com/profile/06372735812775212011noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5680957545998529560.post-55780498931913175302011-12-21T06:01:00.000-08:002011-12-21T06:04:34.545-08:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/-GxupFA8E6UM/TvHnbEFAyTI/AAAAAAAAADo/iI8gYv2l37g/s1600/tarta-manzana.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 315px; height: 320px;" src="http://4.bp.blogspot.com/-GxupFA8E6UM/TvHnbEFAyTI/AAAAAAAAADo/iI8gYv2l37g/s320/tarta-manzana.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5688582256482896178" border="0" /></a><br /><h1><a href="http://www.mujertendencias.com/2009/08/19/tarta-de-manzana/" rel="bookmark">Tarta de manzana</a></h1><br /><p><br /></p> <p>Ingredientes de la Tarta de manzana para 4 personas:</p><p><br /> 6 manzanas verdes<br /> 2 huevos<br /> 2 yemas<br /> 250 g de harina<br /> 2 cucharadas de polvo royal<br /> 180 g de mantequilla o margarina<br /> mermelada de albaricoque<br /> medio limón exprimido y su ralladura<br /> media cucharada de canela<br /> azúcar (2 tazas)<span id="more-1340"></span></p> <p>PREPARACION:</p> <p> Batir la mantequilla con 1 taza de azúcar y añadir después los huevos y las yemas. Seguir mezclando los ingredientes hasta obtener una crema.</p> <p>Tamizar la harina y el polvo royal sobre la mezcla anterior, sin dejar de revolver. Añadir la canela, las ralladuras de limón, y el zumo. Mezclar bien todo.</p> <p> Pelar y quitar el corazón a las manzanas. Cortar cinco de ellas en taquitos. Otra manzana cortarla en láminas, para la superficie de la tarta.</p> <p> Coger una cazuela y echar los trozos de manzana junto con 3 cucharadas de azúcar. Cocer hasta que tener una especie de puré. Echar el pure en una sartén con 2 cucharadas de azúcar para crear un caramelo.<br /><br />Coger un molde de horno y recubrirlo con mantequilla y harina. Añadir la mitad de la masa que habíamos preparado en el paso 2. Recubrir con el caramelo de manzana. Agregar el resto de la masa y extender las laminas de manzana por la superficie. Hornear durante 45 minutos a 170 grados.</p> <p> Retirar del horno y dejar enfriar. Cubrir con un poco de mermelada de albaricoque y gratinar al gusto.</p>Rosa Mariahttp://www.blogger.com/profile/06372735812775212011noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5680957545998529560.post-68856730815339318682011-12-21T05:59:00.000-08:002011-12-21T06:00:57.451-08:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/-KEmuWE33bwU/TvHmlD0NwcI/AAAAAAAAADc/paWUejc6ZhE/s1600/tarta-de-coco.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 319px; height: 320px;" src="http://1.bp.blogspot.com/-KEmuWE33bwU/TvHmlD0NwcI/AAAAAAAAADc/paWUejc6ZhE/s320/tarta-de-coco.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5688581328699507138" border="0" /></a><br /><h1><a href="http://www.mujertendencias.com/2009/09/15/tarta-de-coco/" rel="bookmark">Tarta de coco</a></h1> <div class="date"> <p><br /></p> </div> <p><br /></p> <p>Ingredientes de la Tarta de coco para 4 personas:</p><p><br /> 4 huevos<br />1 sobre de levadura en polvo<br /> 1 vaso de agua hirviendo<br /> Nata montada o merengue<br /> 450 g de azúcar<br /> 300 g de harina<br />75 g de coco rayado<span id="more-1709"></span></p> <p>PREPARACION:</p> <p> Coger un cuenco grande y echar los huevos. Batir al mismo tiempo que vamos añadiendo el azúcar poco a poco.</p> <p>Agregar el agua hirviendo, coco rallado, la harina y la levadura en polvo. Remover todos los ingredientes hasta que no tengamos ningún grumo y la mezcla este homogénea.</p> <p> Coger un molde para tartas y untarlo con mantequilla. Espolvorear con un poco de harina para evitar que se pegue la tarta al desmoldar.</p> <p>Echar la mezcla en el molde y meter al horno durante unos 55 minutos. Durante los primeros 10 minutos a poca potencia y cuando veamos que empieza a subir la masa subir la temperatura a 180 grados.<br /><br /> Sacar la tarta del horno, desmoldar y dejar enfriar. Untar la tarta con la nata montada o el merengue y espolvorear con el coco rallado.</p> <table cellpadding="0" cellspacing="0"><tbody><tr><td><br /></td><td><br /></td></tr></tbody></table>Rosa Mariahttp://www.blogger.com/profile/06372735812775212011noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5680957545998529560.post-86843376728476129312011-12-21T05:56:00.000-08:002011-12-21T05:57:50.377-08:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/-cfoujWtz7PU/TvHl1x84fgI/AAAAAAAAADQ/bakC3-z0UO8/s1600/pastel-de-moka.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 317px; height: 320px;" src="http://3.bp.blogspot.com/-cfoujWtz7PU/TvHl1x84fgI/AAAAAAAAADQ/bakC3-z0UO8/s320/pastel-de-moka.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5688580516450172418" border="0" /></a><br /><h2 class="date-header"><span>miércoles 21 de diciembre de 2011</span></h2> <a name="8028549569568828387"></a> <div class="post-header"> </div> <h1><a href="http://www.mujertendencias.com/2009/10/12/pastel-de-moka/" rel="bookmark">TARTA de Moka</a></h1> <div class="date"> <p><br /></p></div> <p>Ingredientes de la Tarta de moka para 6 personas:<br /></p><p> - 250 gramos de mantequilla<br />- 200 gramos de azúcar glas<br />- 40 galletas<br />- 3 yemas de huevo<br />- 3 cucharadas de café soluble<br />- 2 cucharadas de coñac<br />- Algunos granos de café<span id="more-1883"></span><br /><br />PREPARACION:</p> <p> Coger un cuenco grande y echar la mantequilla, las 3 yemas de huevo y el azúcar glas. Remover todos los ingredientes, y pasar por la batidora.</p> <p> Añadir el café soluble y el coñac. Volver a pasar la batidora hasta obtener una pasta cremosa que será la moka.</p> <p> Coger las galletas y mojarlas en una taza de café. Extenderlas en el molde haciendo una capa de galletas. Echar la moka por encima y poner otra capa de galletas. Así hasta conseguir 4 o 5 capas.</p> <p> Recubrir el pastel con el resto de la moka y adornar la superficie con los granos de café.</p>Rosa Mariahttp://www.blogger.com/profile/06372735812775212011noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5680957545998529560.post-72198762798858019622011-12-21T05:55:00.000-08:002011-12-21T05:56:33.491-08:00Rosa Mariahttp://www.blogger.com/profile/06372735812775212011noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5680957545998529560.post-80285495695688283872011-12-21T05:51:00.000-08:002011-12-21T05:54:48.258-08:00<h1><a href="http://www.mujertendencias.com/2009/10/12/pastel-de-moka/" rel="bookmark">Pastel de Moka</a></h1> <div class="date"> <p><br /></p></div> <p>Ingredientes de la Tarta de moka para 6 personas:<br /></p><p> - 250 gramos de mantequilla<br />- 200 gramos de azúcar glas<br />- 40 galletas<br />- 3 yemas de huevo<br />- 3 cucharadas de café soluble<br />- 2 cucharadas de coñac<br />- Algunos granos de café<span id="more-1883"></span><br /> <br />PREPARACION:</p> <p> Coger un cuenco grande y echar la mantequilla, las 3 yemas de huevo y el azúcar glas. Remover todos los ingredientes, y pasar por la batidora.</p> <p> Añadir el café soluble y el coñac. Volver a pasar la batidora hasta obtener una pasta cremosa que será la moka.</p> <p> Coger las galletas y mojarlas en una taza de café. Extenderlas en el molde haciendo una capa de galletas. Echar la moka por encima y poner otra capa de galletas. Así hasta conseguir 4 o 5 capas.</p> <p> Recubrir el pastel con el resto de la moka y adornar la superficie con los granos de café.</p>Rosa Mariahttp://www.blogger.com/profile/06372735812775212011noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5680957545998529560.post-70233515027955772582011-12-19T10:48:00.000-08:002011-12-19T10:50:59.088-08:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/-bTj8oxkh9w0/Tu-HjDwrUDI/AAAAAAAAADE/5SnRECVDC0U/s1600/bizcocho%2Bcanela%2Bchocolate%2B1%2B%25281%2529%255B2%255D.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 282px;" src="http://1.bp.blogspot.com/-bTj8oxkh9w0/Tu-HjDwrUDI/AAAAAAAAADE/5SnRECVDC0U/s320/bizcocho%2Bcanela%2Bchocolate%2B1%2B%25281%2529%255B2%255D.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5687913890766868530" border="0" /></a><br /> <h4>TORTA DE CHOCOLATE Y CANELA.</h4> <p><a href="http://lh6.ggpht.com/_6MOpWFlM4dk/SzmIlizqzGI/AAAAAAAABWY/q2KJoSb9HqE/s1600-h/bizcocho%20canela%20chocolate%201%20%281%29%5B2%5D.jpg"><img style="border-bottom: 0px; border-left: 0px; display: block; float: none; margin-left: auto; border-top: 0px; margin-right: auto; border-right: 0px" title="bizcocho canela chocolate 1 (1)" alt="bizcocho canela chocolate 1 (1)" src="http://lh5.ggpht.com/_6MOpWFlM4dk/SzmImGITJWI/AAAAAAAABWc/ZBIR-BzFTMU/bizcocho%20canela%20chocolate%201%20%281%29_thumb.jpg?imgmax=800" border="0" height="215" width="244" /></a> </p> <p> </p> INGREDIENTES: <br />5 HUEVOS. <br />250GRS. DE MANTEQUILLA SIN SAL. <br />250GRS. AZUCAR. <br />250GRS. DE HARINA LEUDANTE. <br />1 CUCHARADA DE CANELA EN POLVO. <br />1 CUCHARADITA DE POLVO HORNEAR. <br />250ML. CAFÉ INSTANTANEO TEMPERATURA AMBIENTE. <br />200GRS. DE CHOCOLATE TROCEADO. <br />150ML. CREMA CHANTILLY. <br />AZUCAR GLAS. <br />PREPARACION: <br /><br />ENGRASAR UN MOLDE CORONA Y ENHARINAR, PRECALENTAR EL HORNO A 180 ºC . <br />LUEGO CREMAR LA MANTEQUILLA CON EL AZUCAR, AGREGAR LOS HUEVOS 1 X 1. <br /><br />MEZCLAR LOS POLVOS Y AGREGAR A LA PREPARACION ANTERIOR ALTERNANDO CON EL CAFÉ INSTANTANEO Y FINALIZANDO CON LOS POLVOS, LUEGO SE AGREGA EL CHOCOLATE TROCEADO. SE COLOCA LA MEZCLA EN EL MOLDE Y SE LLEVA AL HORNO A 180 ºC POR ESPACIO DE UNA HORA APROX. <br /><br />SE DESMOLDA EN UNA REJILLA Y SE DEJA ENFRIAR MUY BIEN, LUEGO FUNDIMOS EL CHOCOLATE Y SE LO AGREGAMOS A LA CREMA CHANTILLY CALIENTE SE UNE MUY BIEN Y SE BAÑA LA TORTA LUEGO AGREGAMOS EL AZUCAR GLAS CON UN COLADOR. <br /><br />SUGERENCIA: SE RECOMIENDA AGREGARLE AL CHOCOLATE TROCEADO UN POCO DE HARINA PARA QUE CUANDO LO UNA QUEDE POR TODA LA MEZCLA Y NO SE AGLOMERE EN UN SOLO SITIO O QUEDE EN EL FONDO.Rosa Mariahttp://www.blogger.com/profile/06372735812775212011noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5680957545998529560.post-50884905091895377012011-12-19T10:45:00.001-08:002011-12-19T10:46:28.018-08:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/-kd_ndxe82iE/Tu-GeoDap2I/AAAAAAAAAC4/18jojGoVSXA/s1600/manzanas-asadas-receta-navidad.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 277px; height: 320px;" src="http://2.bp.blogspot.com/-kd_ndxe82iE/Tu-GeoDap2I/AAAAAAAAAC4/18jojGoVSXA/s320/manzanas-asadas-receta-navidad.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5687912715098171234" border="0" /></a><br /><h6 class="uiStreamMessage uiStreamHeadline"><div class="actorDescription actorName" ft="{"type":2}"> </div></h6><h6 class="uiStreamMessage" ft="{"type":1}"> <span class="messageBody" ft="{"type":3}"><div id="id_4eef863d1b2981a10611914" class="text_exposed_root text_exposed">Manzanas asadas enrejadas, para Navidad<br /><br />INGREDIENTES:<br /><br />- manzanas ( la cantidad que deseemos) reineta o golden<br /><span class="text_exposed_show"> - azúcar<br />- cogñac ( opcional) solo si el postre es para adultos<br />- masa de hojaldre, dos tapas<br />- azúcar impalpable (glass)<br /><br />PREPARACIÓN:<br /><br />Llevar al horno las manzanas previamente ahuecadas en el centro, donde pondremos azúcar y una cucharadita de cogñac. Dejar cocinar hasta que estén semiblandas.<br />Luego cortar en tiras la masa de hojaldre y formar un enrejado por encima de cada manzana. Llevar nuevamente al horno hasta que la masa esté dorada.<br />Retiramos del horno y espolvoreamos con azúcar impalpable (glass).</span></div></span></h6>Rosa Mariahttp://www.blogger.com/profile/06372735812775212011noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5680957545998529560.post-43005002751058833722011-12-15T10:07:00.000-08:002011-12-15T10:16:32.416-08:00<strong></strong><div class="content grid_16"><div class="grid_16 hrecipe"><div class="grid_4 alpha"><div class="grid_4 alpha omega"><a href="http://cdn10.huangjiutech.com/recipes/2010/05/04/131138_2.jpg" class="photo_big"><img src="http://cdn10.huangjiutech.com/recipes/2010/05/04/131138_2.188x188.jpg" alt="Merluza fresca a la vasca" class="photo" /></a></div></div><div class="grid_8"><div class="grid_8 alpha omega"><h1 class="item_title fn">Merluza fresca a la vasca</h1><span></span></div><div class="grid_4 alpha"><div class="infobox"><div><span class="time"><br /></span></div></div></div><div class="grid_8 alpha omega"><div class="section_title grid_8 alpha omega"><h2 class="special">Ingredientes</h2><p><br /><span id="ingredients_list"></span></p><p><br /><span id="ingredients_list"></span></p><p><br /><span id="ingredients_list"></span></p><p><span id="ingredients_list"><br /></span></p><span id="ingredients_list">200g de merluza por persona</span></div><div class="grid_8 alpha omega"><span id="ingredients_list"><p>3 <a id="ing_4247" href="http://www.recetasyvinos.com/ingrediente/4247/gamba/" class="ingredient name"></a><span style="text-decoration: underline;">gambas </span> por persona</p><p><br />2 <a id="ing_2670" href="http://www.recetasyvinos.com/ingrediente/2670/almeja/" class="ingredient name"></a><span style="text-decoration: underline;"> almejas </span> por persona</p><p><br /><span style="text-decoration: underline;">Guisantes</span><br /></p><p><br /><span style="text-decoration: underline;">Esparragos</span><br /></p><p><br />Salsa verde<br /></p><p><br /><span style="text-decoration: underline;">Caldo </span> fumét</p><p><br />Huevo<span style="text-decoration: underline;"> cocido</span><a id="ing_1910" href="http://www.recetasyvinos.com/ingrediente/1910/coco/" class="ingredient name"></a></p></span></div><div class="grid_8 alpha omega"><div><ins style="display:inline-table;border:none;height:60px;margin:0;padding:0;position:relative;visibility:visible;width:468px"><ins id="aswift_0_anchor" style="display:block;border:none;height:60px;margin:0;padding:0;position:relative;visibility:visible;width:468px"></ins></ins></div></div></div><div class="grid_8 alpha omega"><div class="section_title directions grid_8 alpha omega"><h2 class="special">Preparación</h2></div><div class="grid_8 alpha omega directions_content instructions"><ul><li><span>Se limpian las almejas. Esto se hace dejándolas en agua fría con un poco de sal. Todos los animales de concha se limpian igual.</span></li><li><span><span></span></span><span>Se pelan las gambas, se apartan y no se tiran las cabezas ni las cáscaras, porque luego servirán como ingredientes de sabor para el caldo de pescado (fumét). Las gambas se echarán al final del todo, porque sino perderían su textura y sobre todo perderían todo el sabor.</span></li><li><span>Cocemos las almejas poniendo un recipiente con agua a hervir. Cuando rompe a hervir, es el momento de meter las almejas en el agua hirviendo y sacarlas (cuando vuelve a levantar el hervor). Si se dejan más tiempo se resecan. La almeja que no se abre haciendo este proceso, es que está muerto el animal<span> </span>y no sirve para su consumo. El mejillón se hace igual pero necesita menos agua.</span></li></ul><p><span style="text-decoration: underline;"><span>El caldo fumet:<br /></span></span></p><ul><li>El caldo fumet, NO se debe guardar, hay que hacerlo siempre que se vaya a utilizar.</li><li><span>Se hace el fumét, en este caso, aprovechando las partes de la merluza, que no van a consumirse (la espina dorsal, la cola, etc.), también se le añaden los restos de las gambas que no se utilizan (cabezas y cáscaras).</span></li><li><span>Al fumét no se le echa sal.</span></li></ul><p><span><span style="text-decoration: underline;">La salsa verde:</span></span></p><ul><li><span>La salsa verde clásica se compone de ajo y perejil picado muy fino. Si se hace salsa verde para tenerla como fondo, se debe dejar más ligera, menos concentrada.</span></li><li><span>La salsa verde que vamos a elaborar lleva: 3 cebollas pequeñitas, 5 dientes de ajo, un chorrito de aceite de oliva, vino blanco y 3 hojas de laurel.</span></li><li> <span><span><span></span></span></span><span>Se pone a pochar, sofreir, sudar, (las 3 cosas significan lo mismo), las 3 cebollas pequeñitas y 3 de los 5 dientes de ajo, los otros 2 los reservamos. Se pocha siempre con un poquito de sal y en el aceite de oliva. Se echa también las 3 hojas de laurel, sacándolas cuando ya está hecho el sofrito. Se le echa un chorrito de vino blanco y se<span> </span>retira del fuego.</span></li><li><span>Añadimos harina moviendo con cuchara de palo al fuego con cuidado que no se queme. Una vez que tenemos la pasta del sofrito con la harina, se moja con el fumét moviendolo todo hasta que levante.</span></li></ul><p><span style="text-decoration: underline;"><span>La merluza: </span></span></p><ul><li>Se escama y lava la merluza y después se seca.</li><li>En la mesa de trabajo, se extiende la merluza y con un cuchillo cebollero o similar, se extrae la espina, dejando dividido en 2 lomos. o le pides al pescatero que te lo haga.<br /></li><li><span>La parte del lomo donde está el vientre, se llama ventresca. La cococha es<span> </span>la parte del pescado que está debajo de la cabeza.</span></li><li><span></span><br /></li><li><span>Troceamos los lomos de merluza de acuerdo con el nº de comensales y el tamaño de las raciones y las salamos.</span></li><li><span>Preparamos unas placas untándolas con aceite de oliva y colocamos las raciones de lomo de merluza en las mismas teniendo en cuenta que la piel quede hacia arriba, viéndose. Así es como la presentaremos en la mesa. No se les da la vuelta cuando se estén cocinando.</span></li><li><span>Se mojan con la salsa verde hirviendo,<span> </span>y se introducen en el horno, a tope de calor.</span></li><li><span>Cuando levantan el hervor se sacan del horno, pues ya están hechas. Hay que tener mucho cuidado en no pasarse de tiempo en el horno. El pescado, en general, no necesita mucho tiempo de cocinado, pues perdería toda su gracia. Debe quedar más bien crudo.</span></li><li><span>Los guisantes se ponen en la placa antes de entrarlas en el horno.</span></li><li><span>El huevo duro se pone al mismo tiempo que las almejas y entonces es cuando se rocía con la salsa verde coloreada con el perejil y el ajo del mortero.</span></li></ul><p> </p></div></div></div></div></div>Rosa Mariahttp://www.blogger.com/profile/06372735812775212011noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5680957545998529560.post-89655134000496213962011-12-15T10:00:00.000-08:002011-12-15T10:07:12.729-08:00<strong></strong><div class="content grid_16"><div class="grid_16 hrecipe"><div class="grid_4 alpha"><div class="grid_8"><a href="http://cdn10.huangjiutech.com/recipes/2010/05/04/200387_1.jpg" class="photo_big"><img src="http://cdn10.huangjiutech.com/recipes/2010/05/04/200387_1.188x188.jpg" alt="Postre de piña" class="photo" /></a><div class="grid_8 alpha omega"><div class="section_title grid_8 alpha omega"><h2 class="special">Ingredientes</h2><br />INGREDIENTES<br />8 hojas de gelatina neutra<br />1bote de piña en su jugo o piña fresca<br />1 bote de leche Ideal<br />150g de azucar<br />250g de queso de burgos<br /></div><br /></div><div class="grid_8 alpha omega"><div class="section_title directions grid_8 alpha omega"><h2 class="special">Preparación</h2></div><div class="grid_8 alpha omega directions_content instructions"><ul><li>Ponemos la gelatina a remojar en agua fría.</li><li>Escurrimos el bote de piña y escurrimos las rodajas sobre un papel. Si es piña natural, quitamos el penacho, la cortamos en rodajas, le quitamos el centro y la escurrimos en papel.</li><li>Ponemos en el vaso la leche y programamos 4 minutos a 70º, velocidad 2. Al terminar escurrimos la gelatina y la echamos en el vaso junto con el azúcar. Mezclamos 10 segundos a velocidad 3.</li><li>Incorporamos el queso escurrido de suero y mezclamos todo 10 segundos a velocidad 3.</li><li>Reservamos 3 rodajas de piña para decorar y partimos el resto en trozos pequeños. Echamos encima la mezcla del vaso y unimos todo con la espátula.</li><li>Forramos un macetero o tiesto con film transparente y echamos la mezcla. Dejamos en la nevera 3-4 horas. Desmoldamos y colocamos el penacho en la parte superior. Cortamos por la mitad las 3 rodajas de piña y rodeamos con las mismas el borde.</li></ul></div></div></div></div></div></div>Rosa Mariahttp://www.blogger.com/profile/06372735812775212011noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5680957545998529560.post-63189164851120251152011-12-15T09:46:00.000-08:002011-12-15T09:54:54.118-08:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/-nIMb5pw5LwM/Tuo0QUj04aI/AAAAAAAAAB4/cOE7XdFtEHA/s1600/1212.jpg"><img style="cursor:pointer; cursor:hand;width: 259px; height: 194px;" src="http://2.bp.blogspot.com/-nIMb5pw5LwM/Tuo0QUj04aI/AAAAAAAAAB4/cOE7XdFtEHA/s320/1212.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5686414934510199202" border="0" /></a><br /><div class="CWBGTopReview"> <span class="CWReviewsHeadline"> <b><a name="fullreview"></a></b></span><span class="CWReviewsHeadline2"> </span> </div> <div class="CWReviewsUser clearfix"><div class="CWUserOpinion"> <div class="reviewRating" id="ReviewRating"> <img class="quote-left" src="http://es-img1.ciao.com/ies/images/icons/space.gif" alt="" height="15" width="20" /> <h1><span>Gateau Basque o Pastel Vasco</span></h1> <img class="quote-right" src="http://es-img1.ciao.com/ies/images/icons/space.gif" alt="" height="15" width="20" /><span class="CWBar " title=""><span style="width:78%"></span></span> </div></div></div> <span> <p>Parece ser que este postre es de origen vasco-francés.En el pasado este postre se elaboraba con manteca, harina y huevos y su relleno era de confituras de cerezas...En fin, os invito a probar una maravilla de tarta, llena de contrastes y deliciosa para los mas exigentes.</p>Ingredientes:<br />3/4 de un sobre levadura Roya1 chorreón de amarettocrema pastelera1 huevo batido para pintar<br />300g de harina<br />200g azúcar<br />20gr azúcar glace<br />20gr almendra molida<br />1huevo<br />1yema<br />120g mantequilla<br />una pizca de sal <p>Preparación:</p>Batir mantequilla junto al azúcar, añadir los 20 gr de azúcar glas mezclada previamente a la almendra molida y juntar con lo anterior.<br />Ahora el huevo y la yema, mezclar bien<br />Añadir la levadura y el licor, la sal y por último la harina .<br />Mezclar con las manos hasta obtener una pasta homogénea. es importante no trabajarla demasiado<br />Reservar en el frigo, mínimo una hora.<br />Mientras hacer la crema pastelera. <p>CREMA PASTELERA<br />Ingredientes:<br />½ litro de leche<br />3 yemas de huevo<br />1 huevo entero<br />40gr de harina<br />20gr de maizena<br />1 ramita de vainilla<br />50 gr de azúcar<br />50 gr de leche condensada<br />una nuez de mantequilla, optativo<br />Preparación:<br />Reservamos del total de la leche medio vasito, el resto al vaso junto a la vaina, prog 6 min, 100º vel 2 .<br />Ahora mezclamos la maizena, azúcar, leche condensada y la harina.<br />Después añadimos la leche que habíamos separado y mezclar bien para que no se nos formen esos grumitos.<br />Añadimos las 3 yemas y el huevo entero y volvemos a mezclar bien.<br />Cuando la leche comienza a hervir ( eso será mas o menos en 5 minutos) echamos una tacita a la mezcla que hemos hecho anterior. mezclamos muy bien.<br />Lo añadimos al vaso de la th y ponemos la mariposa, no olvidaros de quitar ya la vaina.Programamos 7 minutos a 90º vel 3 .Poner la mantequilla y remover.<br />Dejar enfriar completamente si nos va ha servir como relleno de alguna tarta.<br />Montaje:<br />Como veis en una de las fotos ,el procedimiento es muy sencillo, extender en la mesa de trabajo papel film, ponéis un poco mas de la mitad de la masa, volvéis a cortar otro trozo de film y lo colocáis encima de la masa, con un rodillo vais extendiéndolo, fijaros bien que os dé el diámetro del molde. cuando tengáis mas o menos la medida quitáis el plástico de arriba, os ayudáis con el de abajo para girarlo y colocar la parte del plástico arriba del molde que ya tendréis enmantequillado.<br />con cuidado lo vais bajando y formando con los dedos un cordoncillo alrededor con la misma masa.<br />Ponéis la crema pastelera y procedéis de la misma forma con el de arriba, juntar las dos masas dejando un borde gordito.<br />decorar con un tenedor rallando la masa con mucho cuidado y para terminar pintáis toda con huevo batido.<br />Horno precalentado a 170º sin turbo arriba y abajo mas o menos 45 minutos. El tiempo es aproximado, tiene que quedar dorada.<br />Reservar en el frigo hasta la hora de consumirla.</p></span>Rosa Mariahttp://www.blogger.com/profile/06372735812775212011noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5680957545998529560.post-31602283531368066482010-09-19T08:33:00.000-07:002010-09-19T08:57:00.573-07:00COCA DE TOMATE (Receta de mi suegra Paquita)<div style="text-align: center;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_uXK0YuKVs8E/TJYyb4-HImI/AAAAAAAAABg/leAtRYgVD0c/s1600/IMG_5274.JPG"><img style="cursor: pointer; width: 240px; height: 320px;" src="http://3.bp.blogspot.com/_uXK0YuKVs8E/TJYyb4-HImI/AAAAAAAAABg/leAtRYgVD0c/s320/IMG_5274.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5518653848119878242" border="0" /></a><br /></div><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_uXK0YuKVs8E/TJYyNN6v6XI/AAAAAAAAABY/LNRx7tcvfK8/s1600/IMG_5274kl.JPG"><br /></a><span style="font-family:arial;"><br />INGREDIENTES PARA ELABORAR EN UNA BANDEJA NORMAL DE HORNO :</span> <span style="font-family:arial;">- 250 cc de Aceite de Oliva.</span> <span style="font-family:arial;">- 250 cc de Agua</span> <span style="font-family:arial;">- Vinagre</span> <span style="font-family:arial;">- Sal</span> <span style="font-family:arial;">- 2 huevos</span><br />- <span style="font-family:arial;">2 huevos cocidos</span> <span style="font-family:arial;">- Harina</span> <span style="font-family:arial;">- Levadura en polvo</span> <span style="font-family:arial;">- 800 gr.Tomate natural</span> <span style="font-family:arial;">- Cebolla</span> <span style="font-family:arial;">- Piñones</span> <span style="font-family:arial;">- 2 latas de Atún/bonito</span> <span style="font-family:arial;">- Pimentón</span> <span style="font-family:arial;"></span> <span style="font-family:arial;">PREPARACION:</span> <div style="text-align: justify;"><span style="font-family:arial;">Poner el agua, el aceite, el vinagre, los huevos, una pizca de sal y una cucharadita(café) de levadura en polvo en una cazuela y realizar la mezcla sin batirla, seguidamente se va añadiendo la harina y amasando, cuando la masa ya no se nos pegue en los dedos estará lista para poner en la bandeja del horno bien extendida.</span><br /><span style="font-family:arial;"></span></div><span style="font-family:arial;"><br /></span><div style="text-align: justify;"><span style="font-family:arial;">En cazuela aparte sofreir la cebolla en pedacitos muy pequeños y seguidamente añadir el tomate que previamente se habrá escurrido para evitar que esté muy caldoso.</span><br /><span style="font-family:arial;"></span></div><span style="font-family:arial;"><br /></span><div style="text-align: justify;"><span style="font-family:arial;">Una vez hecho el sofrito se vierte en la masa ya preparada en la bandeja y se extiende procurando que quede uniforme. Se añade el bonito desmigado por toda la coca también y después los dos huevos cocidos también troceados en pequeños daditos. Se espolvorea un poco con pimentón, se trenza el borde de la coca y ya está lista para meter al horno.</span><br /><span style="font-family:arial;"></span></div><span style="font-family:arial;"><br /></span><div style="text-align: justify;"><span style="font-family:arial;">Se habrá precalentado el horno a 180º un cuarto de hora y la coca deberá cocerse media hora a la misma temperatura. Se extrae del horno, se deja enfríar y ya está lista para comer.</span><span style="font-family:arial;"></span></div>Rosa Mariahttp://www.blogger.com/profile/06372735812775212011noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5680957545998529560.post-78771589308219116832009-07-26T04:32:00.001-07:002009-07-26T06:03:53.631-07:00ARROZ CON BOGAVANTE. By Nadia<a href="http://1.bp.blogspot.com/_uXK0YuKVs8E/SmxUMYCBk9I/AAAAAAAAABA/zPCP5DloV0Y/s1600-h/IMG_3779.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5362753827877524434" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_uXK0YuKVs8E/SmxUMYCBk9I/AAAAAAAAABA/zPCP5DloV0Y/s320/IMG_3779.JPG" border="0" /></a><br /><div></div><br /><div>INGREDIENTES :<br /><br />- Caldo de pescado 1 y 1/2 L.<br />- 1 Pimiento Choricero<br />- 2 Ñoras<br />- 3 Guindillas<br />- 2 Cebollas<br />- Ajos<br />- 1/2 Ramita de canela<br />- 1/2 Nuez moscada<br />- Tomates, si son pequeños de 4 a 5<br />- Perejil<br />- 1 Bogavante<br />- Arroz<br />- Brandy<br /><br /><br />PREPARACION:<br /><br />Poner aceite en una cazuela y sofreir unas guindillas sin pasarte para que tome sabor, poner el bogavante, lo saco y en ese mismo aceite poner la cebolla y el ajo junto con una ramita de canela y nuez moscada .<br /><br />Una vez pochada se retira la nuez y la ramita y se le añade el tomate que previamente se habrá quitado pepitas y pelado( mientras habíamos puesto agua caliente para sacar la carne del pimiento y de la ñora ) y le añadiremos la ñora y pimiento. Una vez este pochado le añadiremos dos cucharadas soperas de brandy flambeadas, el caldo de pescado, los bogavantes y el arroz, con un sobrecito de colorante.<br /><br />Durante la cocción retirar la espumilla y antes de terminar añadir el perejil troceado. ( 13 min. cocción)<br /><br />Gracias Nadia por facilitarme la receta.</div>Rosa Mariahttp://www.blogger.com/profile/06372735812775212011noreply@blogger.com2